皇尚吉祥馄饨店：一碗小小的馄饨，却在全国开3000家店

相信大多数北方人对于馄饨都不陌生，街边小店甚至在大多数北方城市晚上的路边都会有馄饨店、馄饨摊的生意，北方人习惯在早上、在中午、在饿的时候来碗馄饨、或者在凌晨喝完酒之后来碗馄饨暖暖胃。青岛的吉祥馄饨是如何把一碗小小的馄饨经营成时尚的快餐店，又是如何在全国开3000门店的呢~

皇尚吉祥是依靠什么在全国门店超过3000家的呢？ 

1997年，远见集团第一家快餐店在青岛成立——小胖子快餐。从1997年到2018年21年的时间，远见集团从小胖子快餐到惠美饺子、李大国麻辣烫、吉祥馄饨面、皇尚吉祥、巧街坊、蜀旺酸辣粉、华夫班特咖啡、52week等发展成为专业从食品供应链和特许经营的大型全国连锁餐饮企业。

21年时间在全国的特许连锁加盟门店超过3000家，在市场变化极快的餐饮连锁加盟领域表现非常抢眼。多年来，远见集团旗下馄饨饺子品牌迅速成长，其在市场上的品牌知名度已经位居行业数一数二的位置。

从“鸡汤元宝馄饨”再到“一口一只虾，以及如今的青岛鱼馄饨”，从走地鸡熬制的汤底到各种新鲜食材自由挑选，以及今天的青岛鱼馄饨采用的鲅鱼、黄花鱼、墨鱼等，把青岛特有的海鲜食材融入到我们的皇尚吉祥馄饨中。

但对于传统餐饮品牌而言，通过食物口味让品牌深入人心仅仅是助力其成功中的一步布局，高市场占有率背后必然隐藏着高效卓著的企业运营管理之道，而皇尚吉祥又是依靠什么在全国门店超过3000家的呢？

皇尚吉祥通过自身产品的不断更新、自身门店形象的不断更新、自身口味的不断升级，紧跟消费者的消费需求升级，满足每一代年轻消费者的口味需求、就餐需求，皇尚吉祥的消费者中从朦胧的少年到以为人父、皇尚吉祥不断的满足随着年纪增长而发生需求变化的消费需求，这就是皇尚吉祥全国开3000门店的奥秘，同时在2018年随着舌尖上中国三的火热播出，皇尚吉祥准备让全国各地的消费者跟青岛有个邂逅的机会，准备把青岛的美景、青岛的海鲜搬到消费者的家门口……

皇尚吉祥让你在家门口感受青岛的美景、美食

皇尚吉祥在店面的设计上，以海洋青岛的特色景点为主题，为消费者营造一个海洋的世界，仿佛置身于青岛，在消费者整个就餐体验过程中打造一个全新的消费空间，让消费真正的感受到在青岛吃青岛海鲜鱼馄饨的体验。

除了打造以青岛特色旅游景点呈现出的空间感外，在门店的餐具、大包物料等无处不在的体现了青岛的特色文化以及青岛的特色美景。

专注营销专注产品

馄饨这种产品在餐饮市场上一直都存在，而在企业发展初期，皇尚吉祥便将其自身品牌定位为垂直细分品类的品质馄饨，并始终遵循“让消费者满意，让加盟商获利”的发展战略。

与其他连锁餐饮企业集团只注重门店拓展数量的策略不同，远见集团长期专注于产品的品质、产品的研发，集中力量打造以生产研发为核心的食品供应链产业生态链体系，并在面食类中式快餐领域建立了强大的细分品牌优势。

早期，皇尚吉祥高度重视店面形象的塑造，并且选择了直观而简洁有效的广告用语，在细分行业还未形成势力分据时，打造除了行业领先者形象，奠定了行业内领先品牌的地位。

通过市场的检验、消费者的认可，皇尚吉祥品牌的认知度逐渐通过消费者的口碑传播形成了一定的品牌认知度。出餐速度在5分钟之内，产品品质好分量足，平均客单价在15元左右的消费让店内人气爆满。

通过二十多年的努力，公司逐渐塑造了良好的品牌形象，在食材搭配的选择上，皇尚吉祥也花了非常大的功夫。例如，以只采用当季的食材，所有的产品口味都是根据当季的食材研发的无疑证明了甄选的正确性，“健康食物”与其品牌调性和市场目标不谋而合。

在2018年度皇尚吉祥为了顺应市场的发展，消费的需求于5.18日会推出青岛鱼馄饨系列，更是精选青岛当季的特色食材为核心原料。

墨鱼、黄花鱼、鳕鱼、鲅鱼鱼肉彩皮大馄饨正式上架

青岛鲅鱼礼

山东青岛有句俗话说“鲅鱼跳、丈人笑”，春季送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母，是青岛人富含文化意蕴的古老传统，表达的是晚辈对长辈的感恩和孝顺，这一习俗已经被确定为青岛市崂山区区级非物质文化遗产。2012年，打算申请为市级非物质文化遗产，但难题是 “崂山鲅鱼礼的书面历史记载非常少，多数是口头传承，很少有文字记载。 ”青岛市民俗协会会长田清来对此，态度非常明确：力挺其成为市级非物质文化遗产。

强大的供应链与质量管理

皇尚馄饨的特许加盟方式，其达到96%以上成功率。这么高的成功率怎么来的？实际上它靠的是供应链管理。

远见集团长期专注于面食类产品的研发、食材生产和销售，产销能力早已居于行业领先地位，从而获得了明显的规模化、专业化优势，因此在产品规格统一、标准化、食材质量方面均有突出优势。

强大的后台为创业护航，让创业变简单，3个斥巨资打造的现代化食品加工中心，强大产能供应全国 ，SC、ISO9001、HACCP等多个体系认证，更有业界鲜有的出口资质，一次性通过国际GMP 认证，十万级标准的化妆品生产中心，一家专业提供原物料采购、货物贸易的公司，供应链无缝衔接，青岛、济南、石家庄、南京等10大分支机构保障服务，提供冷冻、冷藏、常温三温态配送服务的物流中心，辐射全国，配备上百万专业设备提供一站式品牌形象策划、设计的团队，提供系列设备设施支持、IT科技服务的“开店无忧” 体系。

赋能未来，踏上新台阶

可以说，远见集团打造的连锁加盟产业链成为当之无愧发展速度最快，合作商家数量最多，会员资质最齐备的品牌。但在餐饮触网不可逆的趋势下，远见集团并没有停止对餐饮互联网转型升级的探索。

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远见集团与二维火达成战略合作，为每一家皇尚吉祥门店提供二维火的系统支持，同时为每一家门店进行外卖套餐活动的上线推广等工作，真正的为皇尚吉祥门店提供线上的流量支持；

众所周知，在餐饮互联网时代，各方参与者都试图通过与与互联网的深度融合，建立高效的数字商业模式。

然而，市场检验的标准只有一条，就是能否满足市场需求并实现商业价值。显然，远见集团在餐饮互联网探索领域跑在行业的前面。

（部分图片转自网络）

关键词： 皇尚吉祥馄饨