对于特色餐饮创业者而言，了解基本的财务知识十分必要∶特色餐饮创业者只有能看得懂公司的财务现金流水和盈利情况，才能通过良好的财务状况构建企业发展蓝图，加速企业的盈利和发展;特色餐饮创业者只有自己学会看财务报表，清晰地了解企业的经营现状，才能及时发现问题并解决问题;特色餐饮创业者只有了解财务知识，才能有效地约束有损企业的行为，防范企业在发展过程中的内外部风险。

那么，对于特色餐饮创业者来说，哪些财务知识是自己一定要了解的呢?

会计要素是对会计对象按经济特征所归类的项目，是会计对象的具体化。依据《企业会计准则》规定∶ 会计要素包括资产、负债、所有者权益、收入、费用和利润。其中，资产、负债和所有者权益，反映特色餐饮企业经济资源的现状和结构及财务状况，是资金运动的静态表现;收入、费用和利润，反映特色餐饮企业的生产经营成果，是资金运动的动态表现。

资产是指由过去的交易或事项形成并为特色餐饮企业拥有或者控制的资源，该资源预期能给特色餐饮企业带来经济利益。

特色餐饮创业资产具有以下特征：

第一，资产能够直接或间接地给特色餐饮企业带来经济利益。若某项目不能为特色餐饮企业带来经济利益，如报废的厨房设备，就不能作为特色餐饮企业的资产。第二，资产必须能为特色餐饮企业拥有或控制。如采用经营租赁方式租入的固定资产，特色餐饮企业就不应将其列作本企业的资产。

关键词： 特色餐饮 特色餐饮加盟